NORCIA 2023 – GIAMMARCO URBANI (URBANI TARTUFI):’Innovazione e sostenibilità per garantire il futuro dell’agroalimentare italiano’
(Giammarco Urbani, AD Urbani Tartufi)
La sostenibilità sta assumendo un ruolo sempre più importante nel nostro settore.
Si pensi anche solo alle forme di Innovazione tecnologica che stanno investendo le coltivazioni: le tecniche di digitalizzazione della filiera produttiva del nostro tartufo ad esempio, sono in grado di poter assicurare il corretto apporto di acqua e nutrienti per la crescita della pianta, senza sprechi per l’ambiente, così da riuscire a innovare in maniera sostenibile.
Senza un chiaro piano di investimenti in sostenibilità difficilmente riusciremo a innovare senza compromettere la disponibilità della nostra materia prima fondamentale.
È di sicuro la frontiera dell’innovazione per il futuro del comparto e un impegno da parte di tutte le aziende che hanno intenzione di investire nel futuro.
Di GIAMMARCO URBANI, AD URBANI TARTUFI
(Riproduzione riservata)
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