TURISMO ENOGASTRONOMICO. Il cibo italiano attira milioni di stranieri, una spesa da 395,5 milioni di euro nel 2025

Italia uguale a cibo, a quanto pare è questa l'equazione che scatta nella mente dei turisti stranieri che scelgono il Bel Paese per scoprire le eccellenze culinarie di cui hanno tanto sentito parlare. Lo confermano i dati Enit (l’Agenzia Nazionale del Turismo) diffusi dal Ministero del Turismo in occasione della Giornata della Ristorazione. Il turismo enogastronomico nel 2024 è cresciuto del +176% rispetto al 2023, con 2,4 milioni di presenze internazionali e quasi 400 milioni di euro di spesa

Non solo storia, arte e moda, è soprattutto il cibo ad essere al centro dell'immaginario della "dolce vita" italiana. Fino a poco tempo fa i soggiorni enogastronomici rientravano nel turismo di nicchia, privilegiato dagli appassionati del settore. Oggi invece è diventato uno dei motivi principali per trascorrere le vacanze in Italia, soprattutto per il pubblico internazionali.

I mercati dei food lovers riguardano principalmente Regno Unito, Germania, Spagna e Stati Uniti i quali hanno contribuito a una crescita del 176% nel 2024 rispetto al 2023, sintomo che i turisti non si limitato a una cena in trattoria, ma studiano dettagliati itinerari basati sul cibo come filo conduttore. Secondo i dati Enit infatti, la spesa internazionale per esperienze enogastronomiche in Italia ha raggiunto i 395,5 milioni di euro nel 2025. Numeri che vanno ben oltre il semplice aperitivo, ma includono visite guidate nelle cantine, show cooking, degustazioni e pernottamenti in agriturismi. 

In un'epoca in cui i piccoli borghi italiani soffrono il fenomeno dello spopolamento, il turismo del cibo assume un aspetto virtuoso incoraggiando chef, imprenditori e tutti gli operatori del settore a rimanere e investire nel proprio territorio. 

Redazione Cuoreeconomico
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