Il Parmigiano Reggiano torna nel mirino delle politiche protezionistiche statunitensi. Il presidente del Consorzio, Nicola Bertinelli, ha commentato con fermezza e preoccupazione l’introduzione da parte dell’amministrazione Trump di nuove tariffe doganali.

La ventisettesima edizione della manifestazione fiorentina è l’occasione per celebrare l’anniversario della fondazione del Consorzio avvenuta nel 1934. In 90 anni, la produzione è più che quadruplicata e la Dop è diventata sempre più internazionale, con una quota export che ha raggiunto il 47 percento. Il presidente Bertinelli: “Stiamo attraversando un momento di forte cambiamento, in cui si profilano con chiarezza le inevitabili rivoluzioni del futuro: il tema della sostenibilità; la gestione dei costi di produzione in uno scenario di incertezze mondiali; la tutela nella dimensione globale dei mercati e degli accordi di libero scambio; le nuove sensibilità dei consumatori”

I dati di Confagricoltura Emilia-Romagna: il costo medio di produzione per 100 chili di latte da Parmigiano Reggiano si attesta nel 2023 a 75-76 euro, ancora in discesa. Gelfi: "Urge una ridistribuzione dei “margini di filiera”, con un necessario “trasferimento perequativo” dalle fasi di commercializzazione all’ingrosso e distribuzione al dettaglio verso gli operatori della produzione, allevatori e trasformatori caseari"

Nei maxi spazi del suggestivo Spektrum Center di Trondheim dapprima i giurati individueranno tra i vari formaggi gli ori, gli argenti e i bronzi. Quindi i Supergold (il migliore tra gli ori del tavolo) e il vincitore assoluto