L’innovazione che punta al futuro e la qualità ereditata dal passato e dal rispetto della tradizione del territorio. È la storia di Salpi, azienda che da oltre settant’anni si impegna nel valorizzare i tradizionali sapori dell’Umbria adottando moderne politiche di sostegno a favore delle eccellenze del territorio. Di seguito l’intervista a Raniero Pallottini, Amministratore Delegato Salpi, nonché uno dei relatori protagonisti dell’iniziativa “Made in Umbria” di ESG89.